Чучо, ты меня хочешь! Горю желанием посмаковать твои яйца
>EL CHUCHO написал:

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>УГУ!!! - que coma de su propia carne, no joda!

> -TURISTA- написал:

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Este tipo de carne se llama "falda" y es fácil de deshebrar.
Hablando del DESPIECE de VACUNO en España: FALDA no es carne de primera categoría. Es bastante fibrosa. Pero es buena para caldos y potajes.
Primera categoría: tapa, contra, babilla,lomo, cadera, redondo.
Segunda: espalda, aguja, morcillo, rabillo de cadera, culata de contra.
Tercera: FALDA, rabo, pescuezo, pecho.
El solomillo ya es de categoría EXTRA.
Obviamente, la calidad de la carne depende de la edad y la alimentación de las reses.
Por cierto, existen muchas recetas con SOBRAS.

Chij, beber traduciendo o traducir bebiendo conlleva a esas "confusiones". ¿Recuerda lo que le pasó al traductor de Stalin en el encuentro de Yalta cuando este decidió comerse un pedazo de carne traduciendo? :)
>Chi написал:

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>Разговариваю с владельцем мясоперерабатывающего завода и говорю, что мне нужны цены на "carne conina" вместо equina. Ещё так чётко выговариваю "Ко-ни-на". :)))) А представляете, что он бы решил, что я просто редуцирую гласные и хочу сказать carne canina, откуда ему знать, что я от усталости заговариваться начала и русские слова с испанскими смешивать. :)))

>

>А какие с вами забавные истории на работе происходили? Делитесь.

Este es demasiado argentino, por nuestra fijación por la carne.
Mamita, si fueras un asado, te como toda!

Ejemplos, "ayer cenamos los restos de Navidad", "vamos a almorzar un asado", "almorzamos un asado", "cenamos un cuscús", "tomamos de todo, carne, pescado y ensaladas".

Sólo use una metáfora del foro. En principio, toda la carne es buena si está fresca.:)
>Turbión написал:

>--------------

>

>>Turista- написал:

>>--------------

>>Todo ha cambiado. Como dijo una forista, ya tenemos un mercado de "carne blanca".

>>>Chi написал:

>>>--------------

>>>Надо же! Несколько месяцев не заходила, а всё осталось так, будто и не было этих месяцев. :))) Ну что же, постоянство - это тоже хорошо.

>>

>А почему только "carne blanca?" Я лично вижу довольно обильное разнобразие всякого мяса, на любой вкус и цвет, как в Ашане. Мне лично по вкусу "de pata negra".

Parece que Lucrecia es amiguita del Chino. Gran Turista come mucho jamón, pero ITALIANO, mucho prosciutto di Parma. MUCHO MEJOR.
>Lucrecia написал:

>--------------

>>Gran Turista escribe:

>>--------------

>>¿Quienes no llevan carne? ¿Los robotes?

>>>Profe escribe:

>>>--------------

>>>Si alguien realmente desea mejorar la vida de los toros, lo mejor que se puede hacer es ... comer kalbasa! Que ni carne llevan a veces!

>>

>El Glan Tulistón comer mucho jamón de celdo

si entiendo la preguta entonces se refiere : gregario, aliendado, adocenado. Tener un espíritu servil, ser carne de cañón..., depende del contexto

En realidad, los alimentos suaves o líquidos no se "comen", se "toman". Tomar un helado, tomar un yogur (t), tomar una sopa. Comer carne, frutas, etc.

Elena, la "ropa vieja" no se hace con las sobras del cocido. Las sobras son para los cerditos. Sencillamente se hace con la carne que se usó para el caldo. Este tipo de carne se llama "falda" y es fácil de deshebrar.
Aquí va una receta de "ropa vieja" caribeña:
Ingredientes
- 1 kg de carne de ternera(pulida) cortada para estofar
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 taza de tomate frito (o triturado)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino
Preparación
Cocer la carne con agua en una olla hasta que esté muy blanda.
Conservar aproximadamente 1/2 taza de caldo para la salsa.
deshilachar la carne en forma de hebras.
Cortar los pimientos y las cebollas en cuadritos, los ajos en trocitos muy pequeños.
Sofreir todo lo anterior y agregar el ajo, el orégano, una pizca de pimienta y el pimentón, cuidando que no se queme. Agregar el tomate frito (o triturado) y la carne , el caldo (o el vino).
Dejar a fuego mediano hasta que se evapore el caldo.
Consejos
Se sirve con arroz blanco cocido como guarnición.
El vino blanco se pude sustituir por cerveza o por caldo
Buen provecho.
>Yelena написал:

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>El tiempo ha cambiado. Se recomienda abrigarse y se puede acordarse de "ROPA VIEJA", pero no para ponerla sino para degustarla. Se trata de un plato tradicional que se prepara a partir de las sobras del cocido. Dicen que es de origen canario. Es conocido también al otro lado del océano. Y no hay dos recetas iguales de "ROPA VIEJA".

>