> -TURISTA- написал:

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Este tipo de carne se llama "falda" y es fácil de deshebrar.
Hablando del DESPIECE de VACUNO en España: FALDA no es carne de primera categoría. Es bastante fibrosa. Pero es buena para caldos y potajes.
Primera categoría: tapa, contra, babilla,lomo, cadera, redondo.
Segunda: espalda, aguja, morcillo, rabillo de cadera, culata de contra.
Tercera: FALDA, rabo, pescuezo, pecho.
El solomillo ya es de categoría EXTRA.
Obviamente, la calidad de la carne depende de la edad y la alimentación de las reses.
Por cierto, existen muchas recetas con SOBRAS.

Eso de SOBRAS, Elena, s\'olo me recuerda a los cerditos. Y respecto a la falda, pues precisamente es para ropa vieja, que es una comida muy económica. Pero Kaputnik se "llevó" mi idea con éso de falda elegida. Muy bien por Kaputnik. Sí, recetas hay muchísimas.
>Yelena написал:

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>> -TURISTA- написал:

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> Este tipo de carne se llama "falda" y es fácil de deshebrar.

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>Hablando del DESPIECE de VACUNO en España: FALDA no es carne de primera categoría. Es bastante fibrosa. Pero es buena para caldos y potajes.

>

>Primera categoría: tapa, contra, babilla,lomo, cadera, redondo.

>Segunda: espalda, aguja, morcillo, rabillo de cadera, culata de contra.

>Tercera: FALDA, rabo, pescuezo, pecho.

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>El solomillo ya es de categoría EXTRA.

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>Obviamente, la calidad de la carne depende de la edad y la alimentación de las reses.

>

>Por cierto, existen muchas recetas con SOBRAS.

Исполнитель: Emilio El Moro
Песня: Esperanza
Данная композиция чем-то меня очень зацепила, глубоко запала в душу, и я буду очень признателен, если кто-то сведущий поможет мне с её переводом на русский.
Собственно текст песни:
Esperanza y Esperanza
no sabía bailar charlestón.
Esperanza y Esperanza
tiene cara de perro pachón.
La conocí junto a Sabadell
con Búfalo Bill, Melón Blando
y Deborah Kent
No sé por qué, me comprometí
a darle de comer,
si no tenía ni para mí.
De nada vale la vida que vivimos,
si de potaje, nunca salimos,
con lo que gano
no me como un langostino
y si me caso
entonces es cuando me arruino.
Y ay, qué pena me das
Esperanza por Dios,
que de papas
te coma un vagón.
Y ay qué pena me das
Esperanza por Dios,
que de vino
te tragues un bidón.
Esperanza y Esperanza
no sabía bailar chachachá.
Esperanza, con la panza
tiene el cuerpo de burra cansada
Me la encontré y en Villa Nador
con un traje azul
y unas medias de algodón.
Cuando salí de aquel callejón
y la vi en la luz
era un loro
con sarampión.
De nada vale
que me sigas los pasos
y si me sigues,
te parto el espinazo,
puedes meterte de fregona en el Ocaso
y aunque no gane, ni para tabaco.
Pero vete a Corea
Esperanza por Dios,
que te harten
los chinos de arroz.
Y Esperanza
y Esperanza
entre nosotros
ya todo acabó.
Y Esperanza
y señores,
aquí la historia
ya se terminó,
pan, pan.
Заранее благодарю.