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> -TURISTA- написал:
>--------------
Este tipo de carne se llama "falda" y es fácil de deshebrar.
Hablando del DESPIECE de VACUNO en España: FALDA no es carne de primera categoría. Es bastante fibrosa. Pero es buena para caldos y potajes.
Primera categoría: tapa, contra, babilla,lomo, cadera, redondo.
Segunda: espalda, aguja, morcillo, rabillo de cadera, culata de contra.
Tercera: FALDA, rabo, pescuezo, pecho.
El solomillo ya es de categoría EXTRA.
Obviamente, la calidad de la carne depende de la edad y la alimentación de las reses.
Por cierto, existen muchas recetas con SOBRAS.
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> -TURISTA- написал:
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Este tipo de carne se llama "falda" y es fácil de deshebrar.
Hablando del DESPIECE de VACUNO en España: FALDA no es carne de primera categoría. Es bastante fibrosa. Pero es buena para caldos y potajes.
Primera categoría: tapa, contra, babilla,lomo, cadera, redondo.
Segunda: espalda, aguja, morcillo, rabillo de cadera, culata de contra.
Tercera: FALDA, rabo, pescuezo, pecho.
El solomillo ya es de categoría EXTRA.
Obviamente, la calidad de la carne depende de la edad y la alimentación de las reses.
Por cierto, existen muchas recetas con SOBRAS.
Eso de SOBRAS, Elena, s\'olo me recuerda a los cerditos. Y respecto a la falda, pues precisamente es para ropa vieja, que es una comida muy económica. Pero Kaputnik se "llevó" mi idea con éso de falda elegida. Muy bien por Kaputnik. Sí, recetas hay muchísimas.
>Yelena написал:
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>> -TURISTA- написал:
>>--------------
> Este tipo de carne se llama "falda" y es fácil de deshebrar.
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>Hablando del DESPIECE de VACUNO en España: FALDA no es carne de primera categoría. Es bastante fibrosa. Pero es buena para caldos y potajes.
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>Primera categoría: tapa, contra, babilla,lomo, cadera, redondo.
>Segunda: espalda, aguja, morcillo, rabillo de cadera, culata de contra.
>Tercera: FALDA, rabo, pescuezo, pecho.
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>El solomillo ya es de categoría EXTRA.
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>Obviamente, la calidad de la carne depende de la edad y la alimentación de las reses.
>
>Por cierto, existen muchas recetas con SOBRAS.
>Yelena написал:
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>> -TURISTA- написал:
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> Este tipo de carne se llama "falda" y es fácil de deshebrar.
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>Hablando del DESPIECE de VACUNO en España: FALDA no es carne de primera categoría. Es bastante fibrosa. Pero es buena para caldos y potajes.
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>Primera categoría: tapa, contra, babilla,lomo, cadera, redondo.
>Segunda: espalda, aguja, morcillo, rabillo de cadera, culata de contra.
>Tercera: FALDA, rabo, pescuezo, pecho.
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>El solomillo ya es de categoría EXTRA.
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>Obviamente, la calidad de la carne depende de la edad y la alimentación de las reses.
>
>Por cierto, existen muchas recetas con SOBRAS.
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